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淮鹽大酒店?duì)I業(yè)收入突破一千萬(wàn)元

發(fā)布時(shí)間:2013-12-06 閱讀量:
截止到12月5日,淮鹽大酒店?duì)I業(yè)收入突破1000萬(wàn)元,累計(jì)完成 1002.75萬(wàn)元,與去年同期相比,僅僅下降 1.83%;在人工費(fèi)用持續(xù)上漲的條件下,利潤(rùn)和去年基本持平。
今年以來(lái),酒店業(yè)市場(chǎng)劇變,普遍不景氣,形勢(shì)嚴(yán)竣。在此大環(huán)境下,該酒店積極應(yīng)對(duì),采取了一系列營(yíng)銷策略和管理措施,取得了驕人的業(yè)績(jī)。以服務(wù)和出品促銷、以管理增效,節(jié)能降耗重規(guī)章,安全衛(wèi)生嚴(yán)管理,運(yùn)行機(jī)制添活力,親情服務(wù)暖人心。組織干部學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí),外樹(shù)形象、里練內(nèi)功,把“微笑服務(wù)”、“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”貫穿到每一個(gè)工作環(huán)節(jié)。依靠過(guò)硬的性價(jià)比,在連鎖經(jīng)濟(jì)酒店遍地開(kāi)花的行業(yè)環(huán)境下,客房出租率始終穩(wěn)定在50%以上。進(jìn)一步規(guī)范餐飲原材料購(gòu)銷環(huán)節(jié),努力改進(jìn)采購(gòu)渠道,強(qiáng)化成本控制,蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類等采購(gòu)成本降低近20%。加強(qiáng)菜品創(chuàng)新,提高服務(wù)質(zhì)量;在市技能狀元大賽中,酒店餐飲總監(jiān)陳明生獲得中式烹調(diào)師項(xiàng)目的第一名。抓住連云港旅游市場(chǎng)異?;鸨纳虣C(jī),七月份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入124.6萬(wàn)元,創(chuàng)下了單月的歷史新高。這些措施效果顯著,為實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。(司宣 淮宣)
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